Quando o sistema emite uma Intenção para a qual você tem vários aplicativos que podem lidar com a intenção, uma caixa de diálogo é aberta para informar qual aplicativo você deseja usar com essa intenção.
Existe uma maneira de ver o que são essas associações e limpá-las?
Se não houver aplicativo ou interface para isso, você conhece uma API para acessar essas associações?
Edição: Quando eu disse associações, eu estava gostando das associações "late-bound". Por exemplo, quando abro um link e tenho vários navegadores, uma intenção é acionada dizendo "visualizar link" e escolho "sempre usar esse aplicativo"; o que posso fazer se, depois de algum tempo, preferir usar outro aplicativo para essa finalidade?