Você pode usar as tentativas descritas no post de Louis aqui , mas elas têm sucesso limitado.
A partir de agora, não há como alterar a hotword do Touchless Control para o que você quiser, mas conforme o "hack" solicitado, o AutoVoice com Tasker seria o caminho a seguir. Você pode configurar o AutoVoice para ouvir continuamente qualquer palavra de acesso desejada e usá-la através do tasker para acionar o Google Now. Um tutorial para a instalação pode ser encontrado aqui, que também usa o AutoShare .
Esteja ciente de que esta solução alternativa não fornecerá respostas por voz, pois basicamente grava sua voz e usa a entrada para fazer uma pesquisa de texto. Se eu encontrar um exemplo mais útil, vou compartilhá-lo aqui, mas isso pode ser tão bom quanto pode ser feito sem raiz.