Tanto quanto eu sei: não, você não pode.
TL; DR:
Fechar todos os aplicativos em segundo plano é uma má prática. Você deve fechar os aplicativos que não usa com frequência ou os que deseja especificamente fechar pelo X motivo. Na IMO, a única boa razão para fechar todos os aplicativos recentes é que você sente que há muitos deles e não consegue mais encontrar um aplicativo por causa da bagunça que ele cria.
-
O recurso de aplicativos recentes do Lollipop parece se comportar de maneira diferente das versões anteriores. Primeiro, como você notou, o botão para limpar todos os aplicativos recentes se foi. Além disso, os aplicativos recentes persistem durante a reinicialização (leia sobre Polícia Android: a lista de aplicativos recentes agora persiste durante a reinicialização ).
Agora, você ainda pode limpá-las passando todos os cartões, o que eu concordo é tedioso. Mas como o principal comentário no post da AP, citado acima, explica:
Limpar todos os aplicativos em recentes apenas coloca mais trabalho na CPU e, portanto, na sua bateria, porque você basicamente precisa começar do zero na próxima vez em que carregá-lo. Se algo permanecer na sua lista de recentes e estiver na RAM, ele será carregado instantaneamente sem praticamente nenhuma bateria ou penalidade de processamento, menos a atualização do conteúdo pela conexão de rede.
Basicamente, todos os usuários do Android (inclusive eu há um tempo atrás) que frequentemente limpam seus aplicativos recentes, usam assassinos de tarefas etc. estão usando seu dispositivo Android da maneira errada .
Você pode ler mais sobre Por que você não deve usar um assassino de tarefas no Android (uma publicação da cybervibin no XDA), que é aproximadamente o mesmo que matar os aplicativos você mesmo. Em suma, a RAM não utilizada é RAM inútil. Se uma grande quantidade de RAM for necessária para um aplicativo, o sistema interromperá os aplicativos recentes por si só para fornecer ao aplicativo recém-lançado os recursos necessários. Não há necessidade de detê-los, é o trabalho do sistema operacional.
Também recomendo a leitura desta pergunta nos entusiastas do Android sobre o que acontece quando você desliza um aplicativo da lista de aplicativos recentes .
-
Para concluir, até hoje e até onde eu sei, você não pode limpar seus aplicativos recentes de uma só vez no Android Lollipop 5.0. Mas você não deveria fazer isso de qualquer maneira, e é por isso que as equipes do Google removeram o botão.