Esse problema foi levantado no fórum de discussão da Apple, mas sem sucesso. Dois problemas relacionados surgiram no aplicativo Mail no Mavericks (OS X v10.9):
Primeiro, não há mais a opção "exibir em texto sem formatação" para exibir mensagens de correio: https://discussions.apple.com/message/23526803#23526803
Segundo, o aplicativo Mail não quebra as mensagens corretamente: https://discussions.apple.com/message/23566666#23566666
Especificamente, se uma mensagem tiver um ambiente HTML (ou seja, pré-formatado) com uma linha muito longa sem retornos de carro, essa linha será executada bem longe da borda da janela. Essa linha mais longa define efetivamente o comprimento da quebra de texto, de modo que todas as outras linhas também saem da borda direita da janela, forçando o usuário a rolar tediosamente na horizontal até a direita, para ler cada linha. Isso parece acontecer em, por exemplo, uma mensagem mímica de várias partes; mesmo que tenha uma alternativa em texto sem formatação, o Mail está usando a formatação HTML desse texto formatado para definir a largura da janela para agrupar todo o texto na mensagem, e o Mail não oferece mais a opção de exibir a mensagem como texto sem formatação .
Uma solução alternativa é que o usuário pode optar por "encaminhar" a mensagem e, enquanto a mensagem estiver na janela de edição, o texto será agrupado corretamente e poderá ser lido sem rolagem horizontal. Isso é um aborrecimento e não uma solução aceitável.
Portanto, depois desse longo preâmbulo, minha pergunta é: Como posso fazer o Mail sempre agrupar o texto das mensagens exibidas na largura da janela em TODOS os casos?