Se você não tiver acesso de administrador à sua máquina, ainda poderá instalar o software binário pré-compilado nos diretórios pessoais. Crie uma pasta em seu diretório pessoal chamada usr e um diretório dentro daquele chamado bin, se você quiser corresponder à estrutura de diretório padrão de onde o make e o gcc geralmente residem.
você pode encontrar um gnu make binário para os x aqui
sobre fazer
você pode encontrar um link para download de um binário gcc para os x aqui
sobre o gcc
Usar essas ferramentas com êxito sem acesso ao sudo (admin ou root) é outra coisa ... e você não perguntou sobre isso, e eu não posso responder, de qualquer maneira. Parece que seria mais fácil obter acesso de administrador através de vários métodos disponíveis na Web do que tentar criar software sem acesso de administrador. Mas isso, é claro, não faz parte da sua pergunta. Boa sorte!
(e, para sua informação, tenho certeza de que o Brew requer o xcode, e se você pode instalar o xcode, não obstante o entusiasmo dos brewnistas pelo Brew, o MacPorts é muito mais resistente e maduro do que o Brew)