Respostas:
X de Y pode não funcionar. Mas apenas a página X poderia. Acabei de configurar esse recurso no keynote, siga a resposta abaixo, funcionou.
Resposta: http://forums.macrumors.com/threads/keynote-how-to-add-pagenumber-on-the-sheet.341924/
Alguém fez a mesma pergunta quase dez anos antes em macrumores. Obrigado Google.