Respostas:
Tente CtrlF2- isso deve destacar o símbolo da Apple na barra de menus principal.
editar: as teclas do cursor e Enter permitem navegar, pesquisar e, finalmente, selecionar um item - assim como você pode no Windows.
também - não posso reivindicar crédito por isso, eu aprendi aqui no site! Quais são os seus atalhos de teclado favoritos do Mac OS X?