Você pode criar um novo serviço usando o automator (na pasta de aplicativos). Na parte superior da janela do automator, digite: O serviço recebe 'nenhuma entrada' em 'qualquer aplicativo'. Em seguida, no fluxo de trabalho, adicione 'Executar AppleScript'. Faça com que o AppleScript contenha o seguinte:
on run {input, parameters}
tell application "Terminal"
do script ""
activate
end tell
return input
end run
(Você pode adicionar qualquer comando que desejar na linha do script entre "" (por exemplo, algo útil para executar quando o terminal for aberto pela primeira vez como uptime
se você quiser, ou apenas deixá-lo em branco).
Salve o serviço como 'Terminal Aberto' ou o nome que desejar. Agora deve aparecer no seu menu de serviços.
Então, se você deseja adicionar um atalho de teclado, basta acessar a guia Preferências do Sistema -> Teclado -> Atalhos de Teclado, selecionar serviços no menu à esquerda e encontrar seu novo serviço (provavelmente na parte inferior). Basta clicar no espaço à direita do nome do seu serviço e atribuir a ele o atalho de teclado que você quiser, e pronto! tudo deve funcionar