A Apple não permite grandes atualizações do iOS por celular. Você pode atualizar de 10.3.1 para 10.3.2 no LTE, mas não de 10.2 para 10.3.
Essa não é uma limitação técnica dos dados da célula ou do wifi, por si só , mas sim uma limitação de política (embora algumas operadoras tenham limites de quão grandes os arquivos individuais transmitidos por suas redes podem ser). As principais atualizações do sistema operacional podem ser executadas no intervalo de gigabytes e, embora muitos usuários tenham planos de dados com várias tarefas ou ilimitados, nem todos os usuários o fazem - portanto, atualizações acima de um determinado tamanho são proibidas, por política do fabricante, de fazer o download por celular.
Se você conectar seu telefone ao ponto de acesso e baixar a atualização para o seu laptop, execute a instalação pelo iTunes, você poderá contorná-lo. Ou se você encontrar uma conexão wifi em outro lugar (que não o impeça de usar dados em excesso (como alguns gratuitos / públicos podem / vão)).
Nota:
É geralmente mais rápido fazer atualizações do sistema operacional via iTunes do seu computador, porque a atualização não precisa ser baixada no seu telefone, extraída, instalada e depois limpa-se (especialmente importante considerar se você possui apenas 3G grátis em seu dispositivo, mas o tamanho do download da atualização é de 4 GB: a atualização provavelmente ainda será instalada se você o fizer pelo iTunes, porque substituirá os arquivos existentes (além de remover alguns e adicionar alguns) no telefone, usando o laptop / desktop como seu espaço de trabalho para extrair o arquivo de atualização).