Uso o Mail para conectar-me a um servidor IMAP tradicional (não Gmail). Percebi que todas as mensagens enviadas são colocadas na pasta "Enviadas" do Mail e que o Mail está traduzindo essa pasta para uma pasta do servidor chamada "Mensagens Enviadas". O problema é que, no servidor IMAP, a pasta real destinada a armazenar mensagens enviadas é chamada "Correio Enviado".
Ocasionalmente, envio mensagens usando a interface da web do servidor. Por esse motivo, com o tempo, minhas mensagens enviadas serão espalhadas por "Mensagens enviadas" e "Mensagens enviadas" no servidor. Se eu quiser encontrar uma mensagem enviada, e como essas mensagens não são consolidadas, agora tenho dois lugares pelos quais preciso pesquisar.
Meu iPhone mapeia sua pasta "Enviados" para a pasta real "Itens enviados", para que as mensagens enviadas na interface da Web e no iPhone sejam armazenadas no lugar certo. Como faço para que o aplicativo Lion's Mail seja reproduzido? Não tenho certeza se esse mesmo problema já estava presente no Snow Leopard.
Não consigo encontrar a configuração que permita mapear novamente a pasta IMAP no Mail. Acho que me lembro de versões anteriores do Mail com essa opção, embora não tenha 100% de certeza de que a opção existisse. Não acho que isso importe, mas estou usando o Lion GM - que deve ser basicamente o mesmo que a versão de lançamento.
Atualizar
Foi-me sugerido o uso da opção "Usar esta caixa de correio para". Esse recurso pega uma pasta local e a redefine. Portanto, eu poderia pegar minha CÓPIA LOCAL de itens enviados encontrada na caixa de correio IMAP local e dizer "Usar esta caixa de correio para ... Enviado". Fiz exatamente isso, mas o que aconteceu foi que a cópia local dos Itens Enviados desapareceu (erro?) E, quando envio uma mensagem no Mail, essa mensagem ainda vai para a pasta Enviada padrão do Mail - que, por sua vez, recria as Mensagens Enviadas. pasta no servidor que contém a mensagem que acabei de enviar.
Parece que tudo o que entra no "Enviado" local é mapeado para uma pasta de servidor chamada "Mensagens Enviadas" (e a interface da Web do servidor IMAP confirma que uma nova "Mensagens Enviadas" é criada toda vez, mesmo que eu a exclua). É por isso que ainda preciso mapear novamente o local "Enviado" e NÃO o local "Itens enviados".
Atualização # 2
Depois de reiniciar o Mail (o que não havia feito), descobri que o Enviado agora está mapeado para a pasta Itens Enviados do servidor e foi por esse motivo que os Itens Enviados desapareceram localmente. A interface da web do servidor IMAP não mostra mais as mensagens enviadas e agora todas as mensagens enviadas pelo correio são armazenadas nos itens enviados, assim como o iPhone. Marquei a resposta por @mwidmann como a correta. Obrigado!