Respostas:
Esse recurso não está mais localizado no App Switcher, mas pode ser encontrado (no iPhone 5 e posterior) quando você desliza para a página esquerda da tela inicial.
Sim ... se foi! Passar da esquerda para a direita produz uma exibição variável das 'sugestões' da Siri com base em um intervalo flutuante do que foi acessado mais recentemente. Ele não mantém seus números favoritos constantes e acessíveis como antes na parte superior da tela. Um golpe amargo !!
Esse recurso não mudou, acabou. A nova maneira exige acessar a tela inicial, passando, tocando e novamente tocando para ligar. Quatro etapas; antes, clique duas vezes no botão home de qualquer lugar, toque e vá.
Este é um aprimoramento e não um novo recurso. O OP entendeu como fazer, mas Perguntar Diferente seria "Por que um ótimo recurso foi tão ruim"?