É muito comum os usuários do iOS se depararem com o último backup que não pôde ser concluído enquanto o backup do iPhone ou iPad foi feito no iCloud. As razões são diversas, mas, felizmente, também existem várias soluções:
Solução 1: Faça o backup do iPhone para o computador via iTunes (verifique se você tem um backup no caso de algo dar errado)
Solução 2: Faça logoff do iCloud e faça login novamente (o iCloud pode ser a causa principal, portanto, verifique se você pode corrigi-lo)
Solução 3: redefinir as configurações de rede (o dispositivo pode não estar conectado à rede corretamente)
Solução 4: Alterar para nova rede WiFi (verifique se há algo errado com sua rede e tente outra rede)
Solução 5: Excluir o backup antigo do iCloud (você tem apenas 5 GB de armazenamento gratuito do iCloud e, quando o backup exceder 5 GB, ele não fará o backup do iPhone)
Solução 6: restaure seu iPhone (a restauração do seu iPhone oferecerá um dispositivo novo e limpo desde o início)