A solução de E. Lu é a única coisa que vejo que realiza o que o Windows PPT 2010 faz de imediato: Permite que você mostre uma apresentação de slides PPT em uma tela externa enquanto faz outra coisa na tela principal (tela do MacBook).
No Windows, você pode "configurar o show" para exibir os slides na tela que desejar e, quando entrar no modo de apresentação de slides, apenas a tela que você designou será usada para os slides, enquanto a outra tela poderá ser usada para o que você quiser. É claro que quando você clica em Página para baixo para avançar os slides, o PPT (especificamente a apresentação de slides PPT) precisa ter o Windows Focus.
Existe uma opção nas preferências do PowerPoint -> Exibição que diz 'sempre espelhar é exibida ao alternar para outro modo de exibição ou aplicativo' - eu descobri que desmarcar isso mantinha o comportamento muito bizarro de toda a minha área de trabalho do Mac sendo configurada como espelhada quando usei Command-Tab para mudar do PPT enquanto estiver na apresentação de slides (com a exibição obrigatória do apresentador em execução).
Alguém sabe como avançar slides manualmente no modo "Navegar em um quiosque (tela cheia)"?
Sugiro que todos visitem a página do Microsoft Office para Mac e forneçam comentários sobre isso - precisamos de uma terceira opção "old school" na faixa de opções "Configurações para dois monitores" !!