É possível fazer backup de um iPhone para o iCloud e o iTunes?

Esta questão é genérica, mas no meu caso eu tenho um iPhone SE com iOS 10.3.1 e um MacBook Pro executando o Sierra 10.12.4.

É possível ter o backup do meu iPhone para o iTunes e o iCloud? Quando eu conecto o telefone ao iTunes, a opção de backup parece ter uma opção de rádio para um ou outro.

Mas parece que seria preferível ter backups em dois locais diferentes, um backup maior e mais completo no computador e um backup menor no iCloud que tenha as configurações / listas de aplicativos / documentos.

Sim, isso é possível.

As opções a que você está se referindo no iTunes estão relacionadas automático backups. Você pode conseguir o que deseja, permitindo backups do iCloud (no iTunes ou nas configurações do seu iPhone) e, em seguida, fazendo manualmente um backup para o iTunes sempre que quiser.

Para fazer um backup manual para o iTunes, simplesmente conecte o iPhone como você costuma fazer com o iTunes e, em seguida, na tela Resumo do dispositivo dentro do iTunes (aquele com as opções de backup), você verá à direita Fazer backup agora botão. Basta clicar neste sempre que você quiser também fazer backup para o iTunes.