iOS 13 e posterior
A partir do iOS 13 e acima, o processo para usar esse recurso mudou.
As etapas são praticamente as mesmas do iOS 12 e anterior (veja abaixo), mas, em vez de pressionar fortemente qualquer tecla do teclado, você precisa pressionar a spacebarra e não deixar de ver e usar o trackpad.
A outra mudança é que esse recurso agora está disponível para qualquer iPhone compatível com iOS 13 ou posterior, não apenas para iPhones com 3D Touch. Portanto, modelos como o iPhone SE agora estão cobertos!
iOS 12 e versões anteriores
Sim, isso é verdade, mas não para todos os iPhones. Tem que ser um iPhone 6S ou superior (basicamente qualquer iPhone com 3D Touch, o que infelizmente significa que o iPhone SE atual não está incluído).
A maneira de acessá-lo é através do teclado, portanto, você já deve ter o teclado visível na tela.
Mais especificamente, siga estas etapas:
- Pressione com força em qualquer uma das teclas em seu teclado (mas não deixe de ir)
- Depois de um momento, seu teclado se transformará em um "trackpad" cinza, por assim dizer (lembre-se, não deixe ir)
- Agora mova o dedo pela área cinza do trackpad (onde estava o teclado) e isso move o cursor pela área de edição (por isso, se for apenas um campo pequeno, você só poderá mover o cursor por ela; se for o documento do Word, você deve poder se mover pela página).
- Assim que você solta, o trackpad desaparece e o teclado retorna, e você pode começar a digitar de onde deixou o cursor.
Realçando texto
Como você não pode editar um documento do Word no iPhone, provavelmente precisará saber como destacar o texto enquanto usa o recurso acima. Isso é um pouco complicado, mas você apenas move o cursor para uma palavra que deseja destacar e reduz a pressão do dedo levemente por um momento e depois pressiona com força novamente. Isso deve destacar a palavra para você.
Nota: - Pode demorar um pouco para se acostumar e, embora útil, certamente não facilita a tarefa de editar um documento do Word no seu iPhone! Mas é útil para pequenas anotações ou para adicionar comentários a notícias, etc.
[EDITAR]
Abaixo estão duas capturas de tela mostrando uma foto antes e depois de como isso funciona ao usar este modo para editar esta resposta!