No momento, parece que há duas respostas para sua pergunta. A única resposta é exatamente o método descrito acima (ou o equivalente à remoção do banco de dados /var/folders/
). A outra opção é ... você não pode.
Com o High Sierra, a maioria - se não todos - os Macs baseados em armazenamento flash tiveram seu sistema de arquivos atualizado para APFS a partir do HFS +. Agora, não li exaustivamente a documentação da Apple sobre o APFS, mas há um item na FAQ que se destaca:
A chamada readdir(2)
em um diretório no APFS retorna nomes de arquivos em ordem de hash, enquanto o HFS + retorna nomes de arquivos em ordem lexicográfica. [ Fonte: documentação do desenvolvedor da Apple ]
O defaults
truque tecnicamente ainda funciona. Nos discos HFS + em High Sierra, ainda funciona conforme o esperado (testado por mim). Em uma unidade formatada em APFS, você pode ver que ele faz algo na medida em que redefine o pedido, mas não em ordem alfabética. A ordem, então, provavelmente é organizada pelo hash dos nomes dos aplicativos e não pelos próprios nomes.
A solução para APFS? Tudo o que consigo pensar agora é usar uma ferramenta de banco de dados para classificar manualmente as entradas em ordem alfabética. Mas, novamente, é melhor arrastar e soltar ...