Finalmente consegui que isso funcionasse. Aqui está o meu processo com os loops não funcionais editados. É inspirado por, mas um pouco diferente, deste processo descrito por MacSales em Como formatar um novo SSD interno no macOS High Sierra .
Para esse processo, você precisa não apenas do SSD original do Mac (OEM), mas também do gabinete que o OWC envia com seu kit de atualização. As chaves de fenda (P5 e T5) também são úteis. E uma ferramenta spudger, vendida separadamente. Além disso, esse processo limpa os SSDs originais e os novos (OWC), portanto você precisa de um backup recente, por exemplo, Time Machine.
Abra o Macbook e substitua o OWC SSD pelo OEM.
Inicialize no modo de recuperação (comando-R na inicialização). Use o Disk Utility para apagar e reformatar a unidade interna e instale um macOS limpo nela. Será uma versão antiga; no meu caso Yosemite.
Reinicialize e, usando uma conta de administrador, instale o macOS High Sierra no SSD OEM. Agora você tem High Sierra, mas na unidade errada e nenhum dos seus dados.
Abra o Macbook novamente e remova o SSD. Instale o SSD OEM no gabinete externo e o OWC SSD no MacBook.
Conecte o externo, reinicie e mantenha a tecla Option pressionada. Você terá a opção de inicializar a partir do SSD interno (OWC) na versão antiga do MacOS ou o SSD externo (OEM) no High Sierra. Você quer o último. Isso diminuirá um pouco, mas funcionará.
Use o Disk Utility para apagar e reformatar a unidade interna (OWC).
Vá para a Mac App Store e baixe novamente o aplicativo "Install MacOS High Sierra". Deve ter cerca de 5,2 GB de tamanho. Execute o instalador e use-o para instalar o High Sierra na unidade interna. Lembre-se de que tudo está fugindo da unidade externa com o SSD OEM. Agora você tem High Sierra em ambas as unidades.
Use o Assistente de Migração para restaurar seus arquivos do backup do Time Machine (ou qualquer outro) para o Mac. Repita com outros dados de backup não armazenados no Time Machine (por exemplo, Dropbox, Box, Google Drive, etc.)
O artigo vinculado diz que você pode substituir as etapas 5 a 7 inicializando no Internet Recovery Mode (opção-command-R na inicialização). Acredito que foi isso que o OWC me disse no bate-papo de suporte técnico também. A idéia é que a atualização do SSD OEM para High Sierra atualize o firmware, para que o modo de recuperação da Internet ofereça a opção de instalar o High Sierra. Isso não funcionou para mim; Eu só consegui instalar o Yosemite no Modo de Recuperação da Internet. Se funcionasse, eu não precisaria do gabinete, pois não precisaria de dois SSDs em execução ao mesmo tempo. Um dos comentaristas diz que funcionou para eles, então talvez eu tenha estragado tudo.
Além disso, você pode se perguntar por que não pode pular a etapa 4, colocar o SSD OWC no gabinete, inicializar a partir do SSD OEM interno e instalar o High Sierra no SSD OWC externo. Eu tentei isso várias vezes, e haveria erro em vários estágios. Há um adesivo dentro do gabinete que diz "Somente Mac SSD". Eu finalmente acreditei.
Pelo menos esse processo eliminou um aborrecimento que eu tinha quando originalmente instalei o OWC SSD. Embora tenha sido instalado internamente, ele apareceu no sistema do operador com um ícone laranja "drive externo". Acho que isso é parte do motivo pelo qual o processo de atualização foi tão complicado - o Mac sabia que essa unidade era uma espécie de impostor. Mas agora ele tem o mesmo ícone que o original.
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Edit 2018-04-13 : OWC publicou uma atualização de firmware (beta até o momento desta redação) para seus SSDs OWC Aura 6G, que pretendem lidar com esse mesmo problema. Obrigado ao novo usuário malple por esta edição sugerida. Teria sido bom se o suporte técnico tivesse me alertado sobre essa versão beta no momento em que entrei em contato com eles, já que ela existia.
