Não há registro no macOS, portanto, o desenvolvedor pode escolher entre várias maneiras de licenciar o software. Alguns armazenam arquivos e licenças no seu conjunto de chaves do usuário, outros na sua biblioteca de usuários. Se o software for licenciado por computador (digamos, três pessoas tenham contas de usuário no seu Mac, mas todas possam usar o software), a chave de licença será armazenada na área do sistema.
Eu começaria com o fornecedor para obter as etapas de desinstalação / falta de licença necessárias, mas elas optam por implementar seu esquema de licenciamento. Pode ser uma preferência assinada criptograficamente ou algo tão trivial quanto gravar um arquivo oculto (ou localizado de maneira obscura) no sistema de arquivos.
Coisas assim são por que a App Store e a compra de aplicativos pela Apple são tão atraentes - toda essa confusão no licenciamento é cortada com um modelo simples de entender. Infelizmente - muitos fornecedores ainda tentam os métodos antigos ou pensam que podem economizar dinheiro não apoiando seus clientes. Esse fornecedor é duplamente injusto, pois a nova instalação deve ser limpa após a antiga, se o antigo processo de desinstalação deixar detritos ou se não houver um caminho claro para obter suporte.
Fico feliz em ver que eles o apoiaram e resolveram esse problema. Sinta-se à vontade para adicionar uma resposta se você souber onde esse fornecedor armazena suas licenças ou se apenas estava executando novamente a ferramenta de licença que a corrigiu.