Não encontrei uma maneira de obter o Preview para procurar caracteres como #ou +, mas o Skim , um visualizador de PDF alternativo ( página inicial aqui ), é um bom substituto / acréscimo ao Preview e é capaz de pesquisar mais especificamente.
Eu testei e achei que era capaz de encontrar C++(sem precisar de aspas / opções especiais) sem exibir todos os Cresultados.
Também foi possível pesquisar especificamente caracteres acentuados (como éou ö) - embora exija que esses caracteres sejam acentuados na pesquisa para encontrá-los (ou seja, você não pode procurar blahe esperar que ele corresponda bläh, nem vice-versa). Na visualização, qualquer pesquisa retornará correspondências para caracteres acentuados e não acentuados.
ignore=retornará resultados como 'IgnoreInterfaceRegex' e comandos comoignore:. Citar não faz diferença. Como alternativa à visualização, tente o Adobe Reader, que funciona bem.