Respostas:
Nas Configurações do iPad, vá para Geral, Reinicie e "Apague todos os conteúdos e configurações". A próxima coisa que você vê (após a confirmação) é a tela de boas-vindas, como se estivesse pronta para uso.
Além disso: Se for enviado, você pode desligar pressionando os botões superior e inferior até ver o controle deslizante "deslizar para desligar". Recentemente, vendi meu iPad 2, limpei-o para as configurações de fábrica, conforme descrito e desligado. Feliz proprietário novo recebeu com carga, pronto para configurar.