Como você notou, o iPhone desliga o Wi-Fi quando dorme e usa 3G . Isso é por design. O rádio 3G consome menos energia da bateria.
Quando o iPhone volta para 3G, mesmo que tenha sinal WiFi?
Assim que você ativar o telefone, ele estará reativando serviços com sono desativado, como o rádio WiFi. Se você ingressou anteriormente em uma rede sem fio que ainda está dentro do alcance, seu telefone deve entrar novamente nessa rede alguns segundos depois de ativá-la. Aqui é onde os problemas podem surgir - um arroto no roteador ou interferência temporária podem impedir a conexão Wi-Fi e se a cobertura de dados for rápida o suficiente, talvez você não perceba que agora está com dados 3G pagos. Especialmente se você estiver transmitindo vídeo ou jogando um jogo e a barra de menus estiver oculta.
Se voltará para 3G se você pedir para esquecer a rede Wi-Fi atual à qual está conectada e configurá-la para não se conectar automaticamente a nenhuma outra rede conhecida no intervalo. Ou logo após você voltar a dormir.
Posso modificar esse comportamento em algum lugar?
Todo o comportamento do Wi-Fi é definido usando o aplicativo Configurações, no menu Wi-Fi.
Você pode desligar completamente o rádio Wi-Fi aqui. Isso impedirá que o telefone procure redes sem fio por completo e você estará executando completamente nos serviços de dados de celular. (Veja # 1 na captura de tela)
Você pode definir o que o telefone faz se o rádio Wi-Fi estiver ligado, as redes forem detectadas, mas ele não estiver associado a nenhuma delas. Nessa circunstância, o telefone pode solicitar que você ingresse em uma rede ou não fazer nada e permitir que você ingresse manualmente em uma rede, se desejar. (Veja # 2 na captura de tela).
Você também pode escolher manualmente uma rede aqui. E, se você estiver atualmente conectado a uma rede, poderá clicar na seta> ao lado do nome para obter os detalhes e, se desejar, "esquecer" a rede e desconectar-se dela.