A resposta que você espera não o satisfará, porque o custo de fabricação desses dispositivos é muito menor que o preço pelo qual eles são vendidos ...
Mas, para responder à sua pergunta, fiz uma mesa. Infelizmente, não encontrei nenhum registro do iPod touch de 16GB e 32GB, mas espero que sejam similares.
Tenho certeza de que a Apple também recebe sua parte dos iPhones subsidiados vendidos.
A diferença entre os EUA e a Europa é a diferença entre um iPhone bloqueado e um iPhone desbloqueado (porque na Bélgica você paga tanto por um iPhone ...)
Aqui está um artigo interessante sobre a diferença nos custos de produção entre um iPod touch e um iPhone.
E se você quiser saber quanto custa um iPhone em detalhes (todas as partes), dê uma olhada nesta visão geral .
Portanto, embora pareça que a Apple esteja ganhando muito dinheiro com esses dispositivos, a Apple investiu bilhões e bilhões de dólares em P&D, design, produção, marketing, distribuição, lojas, embalagens, ...
Então, no final, a Apple está ainda obtendo muito lucro com esses dispositivos, mas não tanto quanto você imagina. Na minha opinião, eles são pagos pelo seu trabalho duro.
Para responder à sua pergunta por que o iPhone custa mais que o iPod touch, acho que é porque, como você apontou, o design é bastante semelhante à maioria dos custos do iPod touch mencionados acima (pesquisa e desenvolvimento, design, ... ) já estão recuperados com o iPhone, pois o iPhone foi lançado antes do iPod touch.
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