Infelizmente, a Apple não forneceu uma maneira fácil de desativar essa funcionalidade. No entanto, você pode negar o acesso global ao aplicativo que fornece o espelhamento do AirPlay alterando suas permissões unix
Para desativar o espelhamento do AirPlay, precisamos negar o acesso do computador ao aplicativo que permite ao espelhamento do AirPlay: Inicie um terminal e digite o seguinte comando:
sudo chmod 000 /System/Library/CoreServices/AirPlayUIAgent.app/Contents/MacOS/AirPlayUIAgent
Digite a senha administrativa e reinicie o Mac posteriormente. Se você tentar espelhar o AirPlay em um AppleTV agora, o ícone do AirPlay permanecerá azul, como se ainda estivesse tentando se conectar, mas nunca.
A única desvantagem é que ele trava a barra de menus. O usuário não poderá usar nenhum dos itens da barra de menus depois de tentar espelhar a tela. Você ainda pode ajustar o volume usando o teclado. O logoff e o logon restaurarão a funcionalidade da barra de menus até você tentar usar o espelhamento do AirPlay novamente.
Para eliminar a tentação de usar o AirPlay, você pode ocultar o ícone do AirPlay abrindo Preferências do sistema> Monitores e desmarcando a caixa de seleção "Mostrar opções de espelhamento na barra de menus quando disponível". Você precisará repetir esta etapa para todos os usuários do sistema.