Isso pode ser feito no Mail.app em estoque, mas são necessárias algumas etapas.
Primeiro, vá para Correio » Preferências… e, na guia Geral , defina o som de Novas mensagens: como Nenhum .
Em seguida, clique na guia Regras .
Crie uma nova regra.
Em descrição, digite Sound
.
Defina a regra a ser aplicada se todas as condições forem atendidas.
Para qualquer segmento que você não deseja que as novas mensagens soem, insira o conteúdo de sua linha de assunto (não as partes Fwd: ou Re:) no campo Assunto, então não contém .
Para a ação , defina Play Sound como New Messages Sound .
Sempre que você desejar adicionar um thread à lista de exclusão, adicione uma condição.
Se você freqüentemente adiciona tópicos a esta lista, esse processo pode ser roteirizado - mas escrever esse script seria outra pergunta (que você pode postar se quiser seguir esse caminho).