As informações do Finder devem ser atualizadas automaticamente e instantaneamente, pois os arquivos e as informações estão mudando. Esse é o objetivo e o motivo pelo qual a Apple não fornece a opção "Atualizar", embora na prática as coisas às vezes não funcionem por qualquer motivo.
Se as informações não estiverem atualizando automaticamente as alterações nos arquivos, etc., isso pode ser o resultado de um bug ou corrupção nas preferências do Finder ou outra corrupção.
Verifique se você está executando a versão mais recente do OS X, pois o problema pode ser um bug que já foi corrigido.
Além disso, para pastas nas quais o conteúdo não está sendo atualizado corretamente, pode ser uma boa ideia tentar remover o arquivo .DS_Store desse diretório e verificar se isso tem algum efeito. (reiniciando o localizador para verificar)
A próxima opção seria redefinir as preferências do Finder. Tente remover o arquivo com.apple.finder.plist localizado em ~/Library/Preferences/com.apple.finder.plist
(reiniciando o localizador para verificar)
Se o problema persistir, entre em contato com a Apple e mostre o problema e como repeti-lo, você pode ter encontrado um erro.