Respostas:
Usar:
open foo.doc
ou alternativamente:
open -n foo.doc
para forçá-lo a abrir uma nova instância, se uma já estiver aberta para esse aplicativo.
open -n
abre uma nova instância, não uma janela.
open .
(ou qualquer nome de diretório no lugar de .
), que abre o Finder (o aplicativo padrão para um diretório).
open
é um comando muito bom para conhecer.