Respostas:
Sei que essa é uma pergunta antiga, mas pensei em adicionar as respostas postadas em 2011.
Quando foi lançado, não era possível abrir o vídeo codificado com ProRes em players de vídeo que não suportavam a arquitetura de reprodução Apple QuickTime, pois o ProRes era um formato de codificação proprietário da Apple. Porém, no final de 2011, um decodificador de código aberto ficou disponível para o ffmpeg como uma opção de compilação.
Só para esclarecer, o ProRes nunca foi concebido como um formato de reprodução. O ProRes foi projetado como um codec intermediário para uso durante a gravação e edição de vídeo e foi um substituto para o Apple Intermediate Codec. Como resultado, nunca foi planejado para ser usado como um formato de "reprodução". É por isso que você só pode reproduzi-lo com o QuickTime ou com o software de edição.
Para uma ótima reprodução de vídeo de alta qualidade em uma variedade de reprodutores de vídeo (que têm a potência necessária para reproduzir seu vídeo), é necessário codificá-lo como um vídeo H.264 MPEG-4. Você deseja definir a compactação temporal e espacial como mínima e verifique se a taxa de bits de reprodução não está limitada no software de compactação. O H.264 e o MPEG-4 foram projetados para reprodução, e é por isso que é o principal formato por trás do YouTube, Blu-ray e todos os sistemas de reprodução virtuais atualmente em uso. Embora o H.265 esteja começando a se tornar mais comum, ele ainda não é tão amplamente jogável em uma variedade de dispositivos.
Se você quiser tentar usar o ProRes como um formato de reprodução, verifique se o player que está usando se conecta aos codecs de reprodução do QuickTime e se o decodificador ProRes está instalado no seu sistema. O único player de vídeo que eu conheço que manipulará o ProRes (que não seja o sistema de edição profissional) é o VLC, e você precisa ter o decodificador ProRes instalado para fazer isso funcionar.
Você já experimentou a opção Salvar para a Web do QuickTime? Isso deve permitir que você o salve em um arquivo MPEG, que você pode reproduzir em qualquer lugar.
Aqui está um link para o decodificador ProRes fornecido pela Apple: http://support.apple.com/downloads/Apple_ProRes_QuickTime_Decoder_1_0_for_Mac
Imagino que a única maneira de fazer com que outro jogador lide com os arquivos seja encontrar uma maneira de fazer isso.