Respostas:
Estou com o mesmo problema, mas o resolvi abrindo o arquivo pdf na Visualização, pressionando File > Duplicate
e adicionando a assinatura ao arquivo recém-criado. Isso corrige a orientação do arquivo para que a Visualização possa identificar linhas e você pode simplesmente clicar nelas com a ferramenta de assinatura (na barra de ferramentas Anotar / Editar) e adicionar sua assinatura.
Esta discussão aborda melhor o problema:
https://discussions.apple.com/message/16821750#16821750
Basicamente, o problema é com a formatação do Acrobat PDFs digitalizados de uma maneira que faz com que a Visualização pense que é girada.
A resposta acima sobre como exportar para um novo PDF e tentar inserir uma assinatura digitalizada no novo PDF por meio das ferramentas de anotação da Visualização funciona para corrigir o problema.
Para girar a imagem inteira:
Para girar apenas parte da imagem
Você também pode girar assinaturas e outras anotações, como caixas de texto ou retângulos, por ângulos arbitrários:
Mantenha pressionada a Command ⌘tecla e faça um gesto de rotação com dois dedos em um trackpad.
Tanto quanto sei, isso só funciona com trackpads e não é documentado. Funciona no macOS High Sierra.
Isso é de uma pergunta relacionada ao AskDifferent: Como você gira as inserções no Apple Mac OS preview 7?