Qualquer pino flutuante atuará como uma antena e poderá interferir nos valores ao seu redor; essa é uma das principais desvantagens do uso de analógico.
Para obter leituras mais precisas com uma quantidade mínima de interferência, você pode puxar todas as entradas não utilizadas para o terra.
A precisão não muda, pois a precisão é determinada pelo próprio sensor. No entanto, reduzirá a quantidade de ruído / interferência, o que fornecerá leituras mais precisas.
Esses desvios para o aterramento podem ser realizados configurando os pinos analógicos não utilizados como saídas digitais e definindo-os como baixos.
pinMode(A1, OUTPUT);
digitalWrite(A1, LOW);