Modelos são incertos
Suponho que você esteja se referindo às estimativas de idade de estrelas muito antigas. A idade de uma estrela pode ser determinada a partir de certos observáveis, entre os quais a luminosidade absoluta, que por sua vez requer uma medição precisa de sua distância. Ainda hoje, as incertezas envolvidas rendem estimativas com valores médios maiores que a idade do Universo, o que, obviamente, é impossível. Por exemplo, a idade da estrela HD 140283 foi encontrada no final de 2013 em bilhões de anos (Gyr). Isso não está realmente em conflito com a idade estimada do Universo, Gyr ; tudo isso nos diz que nossos métodos ainda não são perfeitos, mas que a HD 140283 foi formada logo após o Big Bang.14.46±0.813.798±0.037
A dilatação do tempo é pequena
A relatividade geral prevê que o tempo evolui mais lentamente em um campo gravitacional. Isso ocorre com relação a um observador fora do campo gravitacional, e como não há observador externo errado. o universo, pode-se dizer que o tempo global do universo é o tempo "certo". Você está certo de que, em princípio, a massa total do Universo torna o tempo mais lento do que em um universo hipotético e vazio, mas em quase qualquer lugar do Universo, o campo gravitacional é muito fraco para causar qualquer dilatação perceptível. Perto de objetos massivos, o tempo não correr devagar. Na superfície de uma estrela, o fator de dilatação do tempo é aproximadamente(1−GM/rc2)−1/2=1.000002. Dentro da estrela, o fator está ainda mais próximo da unidade, porque apenas a massa entre o centro e você contribui, então quanto mais você mergulha na estrela (crianças, não tente fazer isso em casa), menor será a dilatação do tempo. Somente se você comprimir a estrela, de modo a transformá-la em uma estrela de nêutrons de um buraco negro, você obterá uma dilatação maior do tempo. Por exemplo, na "superfície" de um buraco negro, o tempo para (mas, novamente, gera apenas um observador externo; para a pessoa na superfície, o tempo evolui conforme o esperado)