Não há limite teórico. Se você tivesse energia suficiente para mover estrelas ou galáxias, em teoria, poderia continuar alimentando um buraco negro até que se tornasse enormemente grande, maior até do que a Via Láctea, por exemplo. Mas existem limites práticos além dos quais é improvável que os buracos negros cresçam.
As duas razões para isso são: 1) os buracos negros não são eficientes em absorver a matéria. Eles podem cuspir até 90% da energia da matéria que cai neles e 2) quando atingem um determinado tamanho, os buracos negros são grandes demais para formar discos de acúmulo, então a matéria tende a orbitar em torno deles em vez de funil neles.
Fonte e Fonte .
Quanto à sua segunda pergunta
Imagine que toda a matéria do universo formou um buraco negro. Isso deveria ser possível ou existe uma lei que proíba a criação?
Eu mesmo ponderei sobre isso e não tenho idéia da resposta. Existe um tamanho passado que a Energia Negra superaria a gravitação? A energia escura operando dentro do buraco negro pode superar a gravidade de um certo tamanho, mas essa é apenas minha especulação iniciante e acho que o buraco negro precisaria ter bilhões de anos-luz de diâmetro para que isso acontecesse.
Não sei a resposta para essa pergunta. Eu ficaria curioso se alguém o fizer.