A citação de Sagan está meio correta. Enquanto alguns desses elementos são criados durante ou imediatamente antes de uma supernova de algum tipo, outros são parcial ou totalmente fundidos durante a nucleossíntese estelar normal. O nitrogênio se enquadra na última categoria, enquanto o cálcio e o ferro têm um pé em cada um. No geral, porém, chamar esses elementos de "substância estelar" é bastante preciso.
Azoto
ε ~ T20ϵ ∼T4), principalmente porque a barreira de Coulomb é muito mais alta para o ciclo CNO.
5 M⊙a fase da nebulosa planetária; portanto, ficaria relutante em caracterizar as fontes de nitrogênio como estrelas que estão morrendo. Eles são simplesmente estrelas de massa intermediária velhas e evoluídas - ainda não são suficientemente grandes para sofrer supernovas, mas também não são verdadeiras estrelas de baixa massa.
Em suma, a resposta para a questão do nitrogênio é não, a maior parte do nitrogênio no universo não foi feita a partir da nucleossíntese da supernova, mas de fato foi feita por estrelas de menor massa, em particular estrelas AGB de massa intermediária. As contribuições das supernovas não são, como indicado acima, acordadas.
Cálcio
40.Ca
Ferro
56.Fe56.Ni56.Co56.Fe