TL; DR: Posição: as barras de queda podem ser configuradas para corresponder a quase qualquer posição razoável do corpo / cabeça da barra plana e, portanto, à visibilidade. Travagem: se você puder apertar o freio dianteiro com força o suficiente para iniciar a decolagem da roda traseira em piso seco e plano - você é bom.
A resposta longa: Posição: Posição mais alta do corpo / cabeça geralmente oferece uma melhor visibilidade. Uma bicicleta média com barra de queda (ajustada corretamente) fornecerá uma posição de corpo / cabeça consideravelmente menor do que a bicicleta média com barra plana (ajustada corretamente), mas isso não ocorre devido às barras em si. Em vez disso, os fabricantes sabem que as bicicletas com barras de queda são percebidas como mais "esportivas" e, portanto, uma bicicleta com quedas relativamente altas (portanto, menos posição aerodinâmica) não será vendida também. Ainda assim, estão disponíveis bicicletas de estrada com barras de suspensão de alta qualidade (procure bicicletas de estrada para passeios ou "relaxadas"). Se você deseja uma posição ainda mais alta do corpo / cabeça, pode usar tirantes de haste e / ou hastes ajustáveis. Não consigo pensar em nenhuma razão para o tempo de reação ser diferente entre quedas e barras regulares se a posição do corpo for a mesma.
É importante notar, no entanto, que uma posição corporal mais alta significa mais resistência e menos velocidade; Além disso, qualquer posição mais alta do que a turnê será menos confortável em passeios mais longos / regulares, e o conforto afeta a segurança.
Travagem: a segurança de uma determinada configuração de travagem depende da rapidez com que pode parar a bicicleta em caso de emergência. Como o centro de gravidade combinado de um sistema de bicicleta / ciclista é tão alto e próximo da roda dianteira, em piso limpo e seco, o máximo de travagem é quando a roda traseira está prestes a decolar. Diferentemente de um carro ou mesmo de uma motocicleta comum, o pavimento limpo e seco sempre fornece tração suficiente para fazer isso em uma bicicleta, sem derrapar o pneu dianteiro. BTW, isso também significa que o freio traseiro é inútil em caso de emergência em piso seco - portanto, não o use!
Agora, se você pode iniciar a decolagem da roda traseira a partir dos capuzes depende de vários fatores: força das mãos, comprimento dos dedos, que tipo de freio você usa e, talvez o mais importante, quão bem está todo o sistema de freios ( alavancas, cabos, pinças, almofadas, jantes / discos). Se você pode iniciar a decolagem com freios de aro convencionais, poderá escolher qualquer bicicleta que desejar (ou manter a existente). Se não puder, você sempre pode atualizar algo. Dedos mais longos provavelmente estão fora de questão, e desenvolver força leva tempo, mas freios melhores estão disponíveis. A partir de agora, a solução mais poderosa provavelmente seria o capô / alavanca hidráulica SRAM RED 22 e os freios a disco correspondentes ao RED 22; solução muito mais barata, mas provavelmente tão poderosa quanto os freios a disco TRP HY / RD híbridos (cabos / hidráulicos); também existem sistemas híbridos menos integrados. O mais barato (e bom o suficiente para a maioria) seria apenas ajustar os freios existentes.
Fontes: Sheldon Brown, experiência pessoal e pesquisa.