Ensinei minha filha a usar pedais sem encaixe, colocando a bicicleta em um aparelho de vento enquanto ela assistia televisão. Eu peguei os pedais dela que estão achatados de um lado e os SPDs do outro lado.
A intervalos aleatórios eu chamaria de "pé esquerdo para baixo" ou "pé direito para baixo", tentando cronometrar minha ligação no momento mais inconveniente. E, como mencionei nos comentários, nunca disse a ela que todo mundo acaba caindo.
Quando se sentiu confortável com esses exercícios, começou a andar na estrada com seus novos pedais. Às vezes, ela pedalava com os pedais achatados, mas rapidamente passou a gostar do sentimento de confiança que advém de saber que os pés não escorregam dos pedais.
Depois de quatro anos, ela ainda não caiu (ainda) por causa dos pedais.
Para responder à sua pergunta - não importa realmente com qual perna eles costumam empurrar.
Mas não importa o que eles aprendem a ser capaz de iniciar e parar em cada perna. Na minha observação, as quedas ocorrem quando o ciclista "está com os pedais errados" quando faz uma parada de emergência. Eles precisam ser capazes de soltar com confiança e parar com os dois pés.
Editar - re os pontos adicionais.
Para reafirmar meu parágrafo anterior de uma maneira diferente: é importante para a segurança dela que ela consiga iniciar e parar com os dois pés. Nem todas as paradas são pré-planejadas. São as paradas repentinas que levam a quedas, onde o ciclista se enrosca tentando tirar o pé errado do pedal.
Para começar, é uma grande ajuda poder começar com qualquer pé também. É normal ter um pé preferido, e não importa qual seja.
E se a maior parte do grupo usa uma perna, seria melhor fazer o mesmo para que todos vocês se inclinem na mesma direção quando param nas luzes, etc?Não, IMHO você está pensando demais neste momento. Suspeito que você esteja pensando que, porque as bicicletas estão inclinadas quando estão paradas, todo mundo balança ou vira nessa direção quando começa. Se é isso que acontece, sugiro que eles não estejam prontos para andar na estrada. Na prática, eu simplesmente não vejo pilotos experientes (incluindo minha própria filha) balançar tanto. E a quantidade que eles oscilam parece aleatória: os membros do grupo partem em momentos ligeiramente diferentes e fazem o primeiro toque de pedal com diferentes níveis de esforço. E quando eles param, o grupo geralmente para em um arranjo aleatório, dependendo de quanto eles estavam se concentrando, para quem estavam levando, que mudança de marcha estavam tentando fazer, etc.
Portanto, a conclusão não mudou: não, não importa qual perna, mas ela deve ser capaz de usá-lo também.