Não há uma maneira específica de calcular o valor de um quadro quando tirado de uma bicicleta completa. O mercado lhe dirá quanto quer pagar por tal frame, mas o cálculo teórico de "O quadro vale o preço total da bicicleta menos o preço de todos os outros componentes" está errado. Em primeiro lugar, está errado porque ignora os preços de montagem e de valor agregado. Em segundo lugar, está errado porque ignora o grande desconto que você recebe quando compra uma bicicleta completa.
Imagine perguntar quanto vale o chassi de um Ford Explorer. Se você tentar comprar todas as outras partes separadamente, o total será mais que o dobro do que um veículo completo custaria. As bicicletas são um pouco assim.