Qual é a maneira mais rápida possível para você parar?
Para mim, está puxando com força o freio dianteiro, com a traseira traseira bem atrás do banco. Idealmente, minha roda traseira ficará a alguns centímetros do chão o tempo todo. Realmente conseguir isso é praticamente impossível, mas deve ser o objetivo.
A técnica de frenagem que você deve usar é uma versão "leve" de tudo o que pode levá-lo a parar o mais rápido. Toda vez que você parar no semáforo ou reduzir a velocidade em uma descida, use o freio dianteiro e empurre a traseira um pouco mais para trás (ou qualquer outra técnica que funcione melhor para você). Você não precisa frear com força. Basta conectar esses movimentos em sua mente, fazendo isso o tempo todo.
O benefício disso é que, quando você de repente precisa fazer uma parada de emergência, instintivamente fará o melhor possível.
Portanto, para responder à sua pergunta, sim, você deve mudar seu peso quando travar (junto com os braços, é claro). Porque se não o fizer, você falhará em uma parada de emergência, quando realmente importa.
Discordo completamente da teoria de Jobst Brandt. Apoiar os braços contra uma frenagem forte é obviamente necessário, mas é completamente instintivo e, portanto, não é um problema. O que não é instintivo é 1. usar o freio dianteiro e 2. mudar o peso para trás. Seu objetivo deve ser tornar instintivo também.
Além disso, você pode se proteger ainda mais contra a OTB praticando paradas (levantando a roda traseira sob travagem forte). Se você fizer isso, terá muito mais controle durante as paradas de emergência.