Ao fazer um desmonte rolante, um pé permanece em seu pedal, o outro tem que atravessar de alguma forma. Você sugeriria cruzar na sua frente (enquanto está sentado, dobrando o joelho para permitir o cross-over) ou atrás de você (de pé sobre o seu pedal e estendendo a outra perna atrás de você para atravessar).
Nota: Eu não quero saber qual você prefere, e sim o que é mais seguro / mais fácil / mais rápido que o outro, e por quê.