Principalmente, a roda para cima / para baixo fora da verdade simplesmente torna seu passeio menos agradável. Fora do verdadeiro lado a lado, os freios serão arrastados, se forem suficientemente fortes, e os farão travar um pouco na frenagem leve / moderada, mesmo que não estejam arrastando normalmente. E isso dificultará o manuseio da bicicleta em altas velocidades (especialmente nas descidas de 50 km / h).
Em teoria, uma roda fora da verdade provavelmente afeta a vida útil do raio, e uma roda, uma vez fora da verdade, tenderá a piorar com o tempo. E, é claro, se uma roda sair repentinamente da verdade, isso pode indicar que um raio está quase com falha.
Mas nada disso (exceto os problemas de manuseio, que você pode avaliar por si mesmo) representa um risco real e não há grandes danos em continuar andando no volante se não for muito desagradável. Não é como um braço solto da manivela ou algo parecido em que a falha em corrigi-lo imediatamente possa causar sérios danos adicionais.
Dito isso, uma roda de qualidade decente em boas condições, uma vez testada pela 2ª ou 3ª vez (ou seja, totalmente "arrombada") deve permanecer verdadeira por anos, se você não a sujeitar a choques graves. Portanto, vale a pena pagar para fazê-lo (ou aprender a fazê-lo você mesmo) para ajudar a garantir anos de pilotagem agradável.