Respostas:
Você só pode fazer uma jogada ilegal fazendo uma jogada. Pressionar o relógio sem se mover não está se movendo. Portanto, o árbitro não pode usar essa regra para tomar uma decisão.
Existe a regra 6.13 da FIDE (o capítulo 6 é sobre o relógio): "Se ocorrer uma irregularidade e / ou as peças tiverem que ser restauradas para uma posição anterior, o árbitro deve usar o seu melhor julgamento para determinar os horários a serem mostrados nos relógios. Se necessário, ele também deve ajustar o contador de movimentos do relógio ".
Assim, o árbitro pode usar seu melhor julgamento para restabelecer os horários corretos. Isso é lamentável (é difícil ficar concentrado para os jogadores, especialmente o jogador inocente), mas o árbitro não pode apenas inventar regras.
Se isso acontecer regularmente (o jogador está fazendo isso de propósito), sempre haverá o artigo 12.8: "A recusa persistente de um jogador em cumprir as Leis do Xadrez será penalizada pela perda do jogo. O árbitro decidirá a pontuação do oponente."
As regras foram alteradas em 2017 para fazer disso uma jogada ilegal. O artigo 7.5 das Leis do Xadrez da FIDE fala sobre movimentos ilegais, e agora o artigo 7.5.3 menciona esse caso exato:
7.5.3 Se o jogador pressionar o relógio sem fazer um lance, ele será considerado e penalizado como se fosse um lance ilegal.
De acordo com EI01B. Apêndices - B.3 / c
Uma jogada ilegal é concluída assim que o relógio do oponente é iniciado. O oponente tem o direito de reivindicar uma vitória antes de fazer sua própria jogada. No entanto, se o oponente não puder xeitar o rei do jogador por qualquer série possível de jogadas legais, o requerente terá o direito de reivindicar um empate antes de fazer sua própria jogada. Uma vez que o oponente faça sua própria jogada, uma jogada ilegal não poderá ser corrigida, a menos que seja acordado mutuamente sem a intervenção de um árbitro.
Houve mudanças recentes (1/1/2018) nas regras da FIDE relacionadas a esta questão.
Anteriormente, em blitz / rápido, um jogador que fizesse um movimento ilegal perderia instantaneamente o jogo.
No entanto, as revisões de 1º de janeiro de 2018 às Leis de Xadrez da FIDE agiram "para igualar as regras do xadrez clássico, por um lado, e rápidas e blitz, por outro, no que diz respeito à penalidade por fazer um movimento ilegal".
Antes, em uma jogada rápida ou blitz, um "movimento ilegal" (que inclui mover-se com as duas mãos, ou não fazer um movimento e pressionar o relógio) perdia instantaneamente o jogo, caso o árbitro interferisse ou o oponente parasse o relógio. Agora, em um primeiro momento, isso levará a uma penalidade de tempo e somente se um jogador repetir, ele ou ela perde - como no xadrez clássico.
Fonte das citações em 1/1/2018: Peter Doggers, " Novas leis de xadrez da FIDE para Blitz, o Rapid ainda não é perfeito ", Chess.com, 3 de janeiro de 2018.
Você está correto ao dizer que, em blitz, uma jogada ilegal perde o jogo. Nesse caso, uma jogada ilegal é feita porque seu oponente não se moveu. Portanto, se você parar corretamente o relógio e reivindicar o diretor do torneio, você vence o jogo.
Eu sinto que isso teria que ser intencional embora. Não sei o que aconteceria se seu oponente acidentalmente tocasse o relógio ou algo assim. Suponho que a decisão seria deixada ao árbitro.