Jogadores de xadrez fortes não são tão rápidos quanto pensadores. Um jogador de xadrez melhor é mais eficiente, ele eliminou os movimentos ruins mais rapidamente, permitindo que ele se concentrasse mais em criar melhores movimentos e estratégias.
Se pensam ou não com antecedência, depende completamente de seu estilo de jogo. Alguns jogadores são instintivos, que preferem ir com sacrifícios, mesmo que ainda não tenham potencial (por exemplo, Mikhail Tal), outros preferem ter 100% de certeza de sua estratégia e tendem a calcular várias linhas para garantir que algo esteja correto. No entanto, ambos ainda fazem cálculos, mesmo Mikhail Tal não se limitaria a tropeçar em um mau sacrifício, a única diferença é que um conta com cálculos para dar seu próximo passo, o outro mais sobre como ele se sente sobre as posições. É claro que existem outros tipos de jogadores no xadrez, então isso realmente depende da pessoa!
Quando se trata de jogos rápidos, também conhecidos como jogos de bala, geralmente com duração de 1 a 3 minutos (mais do que isso e você entra no modo de 5 minutos, que é considerado blitz), jogadores fortes tendem a ter uma melhor experiência em como "executar o relógio "e, por isso, seus movimentos se concentram principalmente em confundir seu oponente, em vez de ganhar uma vitória a longo prazo, já que não há muito tempo para pensar tão à frente. É também por isso que você vê mais erros em um jogo de bala, pois os erros tendem a chamar a atenção do oponente e fazê-lo perder tempo.
Escusado será dizer que você não deve assistir a um jogo de bala para aprender algo com ele; os jogos de bala são um tipo de coisa "deve experimentar" para aprender com eles, eles ajudam a fazer você pensar mais rápido em menos tempo e mais eficiente.
Espero ter ajudado :)