NUNCA, NUNCA confiar no Gerenciador de Tarefas para dizer quanta memória o SQL Server está usando (talvez você esteja se lembrando de um sistema de 32 bits com uma quantidade muito pequena de memória). Pare de usar o Gerenciador de tarefas para esse período. Use o contador de desempenho - você também pode consultar o contador de desempenho usando DMVs:
SELECT object_name, cntr_value
FROM sys.dm_os_performance_counters
WHERE counter_name = 'Total Server Memory (KB)';
Você pode salvar isso como um atalho de consulta em Ferramentas> Opções> Ambiente> Teclado> Atalhos de Consulta e obter resultados precisos em uma janela de consulta muito mais rapidamente do que obter resultados imprecisos no Gerenciador de Tarefas.
Você também pode verificar a pressão da memória (e se pode fazer algo a respeito) usando estas consultas:
SELECT object_name, cntr_value
FROM sys.dm_os_performance_counters
WHERE counter_name IN ('Total Server Memory (KB)', 'Target Server Memory (KB)');
-- SQL Server 2012:
SELECT physical_memory_kb FROM sys.dm_os_sys_info;
-- Prior versions:
SELECT physical_memory_in_bytes FROM sys.dm_os_sys_info;
EXEC sp_configure 'max server memory';
EXEC sp_configure 'max server memory';
também não existe no SQL 2008.