Existe um comando único ou de uma linha para modificar todas as tabelas em um banco de dados. Eu gostaria de emitir este comando em todas as tabelas dentro de um banco de dados:
ALTER TABLE `table_name` CONVERT TO CHARACTER SET utf8;
Meu objetivo é modificar o conjunto de caracteres de latin1 para utf8 em todas as tabelas.
ATUALIZAÇÃO: RDBMS é MySQL