Passando nomes de colunas dinamicamente para UNPIVOT

Eu tenho uma tabela com os seguintes dados

First         Second        Third         Fourth        Fifth         Sixth
2013-08-20    2013-08-21    2013-08-22    2013-08-23    2013-08-24    2013-08-25

E usando UNPIVOT

SELECT Data
    ,DATENAME(DW, Data) AS DayName
FROM Cal
UNPIVOT(Data FOR D IN (
            First,
            Second,
            Third,
            Fourth,
            Fifth,
            Sixth  )) AS unpvt

Eu recebo o seguinte resultado

Data        DayName
2013-08-20  Tuesday
2013-08-21  Wednesday
2013-08-22  Thursday
2013-08-23  Friday
2013-08-24  Saturday
2013-08-25  Sunday

Agora, minha pergunta é: podemos passar nomes de colunas dinamicamente para, UNPIVOTpara que, quando as colunas na tabela aumentarem, não precisaremos alterar a declaração.

Se você tiver um número desconhecido de colunas que precisará desarticular, será necessário implementar a SQL dinâmica.

Você pode usar sys.columnspara obter os nomes de todas as colunas da sua caltabela. Se você usar a seguinte consulta, obterá a lista de todas as colunas da sua tabela:

select C.name
from sys.columns c
where c.object_id = OBJECT_ID('dbo.cal') 

Agora você pode usar esta consulta junto com FOR XML PATHpara criar uma lista separada por vírgula dos nomes a serem concatenados em uma sequência a ser executada:

select @colsUnpivot 
  = stuff((select ','+quotename(C.name)
           FROM sys.columns c
           WHERE c.object_id = OBJECT_ID('dbo.cal') 
           for xml path('')), 1, 1, '')

Por fim, você pega essa lista e a coloca na sequência de caracteres da consulta a ser executada, para que a consulta completa seja semelhante a:

DECLARE @colsUnpivot AS NVARCHAR(MAX),
   @query  AS NVARCHAR(MAX)

select @colsUnpivot 
  = stuff((select ','+quotename(C.name)
           FROM sys.columns c
           WHERE c.object_id = OBJECT_ID('dbo.cal') 
           for xml path('')), 1, 1, '')

set @query 
  = 'select data, datename(dw, data) dayname
     from cal
     unpivot
     (
        data
        for d in ('+ @colsunpivot +')
     ) u'

exec sp_executesql @query;

Veja SQL Fiddle com demonstração