Você precisa de três fatores principais para isso:
1) uma fonte de CO2. Muitas pessoas usam tanques de paintball que podem ser recarregados. Eles vêm em tanques de 12 e 20 onças para caberem facilmente sob o seu balcão. Mas eu comprei um tanque de 20 libras, pois parecia o ponto ideal para o custo do tanque vs o custo do gás para mim.
2) um tanque para reter a água pressurizada. Por exemplo, um barril Cornelius de 3 galões da Pepsi tem 17 "de altura por 8,5" de largura.
3) uma maneira de manter o tanque de água frio. Essa é a parte mais difícil e não conheço nenhuma solução fácil. Comprei um freezer com 7 CF e cortei o termostato. Ele não se encaixa embaixo do balcão, mas minha esposa está de acordo, porque ela bebe muita água gaseificada.
- Em resposta à pergunta sobre o reabastecimento do tanque de água:
Os barris Cornelius mais baratos são usados e retêm 5 galões / 19 litros. Isso duraria a maioria das pessoas pelo menos uma semana. Então eu apenas encho o barril quando ele fica vazio.
Pensei em outros métodos para reabastecer o barril, parcialmente com o objetivo de reduzir o CO2 desperdiçado quando o barril é aberto para reabastecimento manual.
Uma idéia é comprar um segundo barril e usar um compressor de ar para forçar a água do segundo ao primeiro barril. Você parava antes que o segundo barril estivesse vazio, para que o ar não entrasse no primeiro barril. Em seguida, você adiciona CO2 ao primeiro barril para trazê-lo até o nível de carbonatação desejado.
Quanto você poderia economizar fazendo isso? Normalmente, existem 2 a 4 volumes de CO2 na água gaseificada. Vamos supor que usamos 3. Em outras palavras, 20 litros de água usariam 60 litros de gás. Também usamos 1 bar ou 15 psi para empurrar a água para fora. Isso é um litro adicional de gás por litro de água. Com um litro de água consumido por dia, são 365 litros por ano de gás desperdiçado ao abrir o barril para reabastecer.
Existem 229 litros de gasolina por libra e eu paguei cerca de US $ 1 por libra, portanto, os 365 litros desperdiçados custam US $ 1,60. Acho que não vale a pena fazer nenhum esforço para evitar ao meu preço pelo gás. Se o gás lhe custar mais, você terá que analisar as compensações por si mesmo.
Observe que 20 libras fornecem 4.580 litros de gás, enquanto 1 litro de água por dia é 1.460 litros de gás por ano. Isso significa que 20 libras de gás durarão mais de 3 anos.
Se você quisesse algo realmente automatizado, poderia usar um sensor de peso para detectar quando o tanque de água estava acabando e ligar uma válvula para deixar mais água entrar no barril. Isso pressupõe que a pressão da água doméstica é maior que a pressão do barril. Para mim, a pressão da água na rua é de 100 PSI e meu regulador a reduz para 60, muito mais do que os 15 PSI que o barril usa. Se essa não for a sua situação, você precisaria de uma bomba de água. O sensor de peso também precisa sinalizar quando o barril tiver água suficiente e desligar a válvula.
Você também precisaria de um sensor de pressão para detectar quando a pressão do barril está muito baixa e injetar mais CO2. Considero isso muito complicado para uso doméstico.
Outra razão pela qual faço dessa maneira é que minha esposa e eu amamos o sabor de San Pellegrino. Eu li um artigo descrevendo como fazê-lo em casa.
http://blog.khymos.org/2012/01/04/mineral-waters-a-la-carte/
Eu consegui encontrar uma cervejaria local que vendesse "sais de água Burton". Misturado na água em uma proporção apropriada (eu uso 1 grama por litro), o gosto é muito bom.
Desde que eu tenho que misturar os minerais na minha água de qualquer maneira, reabastecer o barril e pressurizá-lo como um processo em lote não é um fardo extra.
Aqui estão algumas fotos, espero que um link para o Facebook não infrinja nenhuma regra.
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