Respostas:
Geralmente, a durabilidade é considerada tão boa quanto as tintas mais antigas. As tintas sem VOC ainda têm menos seleção de cores (pelo menos na última vez que olhei), mas isso vem mudando à medida que a demanda aumenta.
O prédio em que trabalho (nos EUA) acabou de concluir uma reforma do LEED-Platinum e usou todas as tintas sem VOC ou com baixo VOC. Algumas das tintas para fins especiais ainda não estavam disponíveis em COV, mas as de baixo COV cobriam a maior parte do que eram necessárias (incluindo tinta para um telhado de metal).
Fiquei impressionado com o quanto menos eles cheiravam quando fiquei ao lado de um pintor com uma bandeja aberta de tinta por vários minutos antes de perceber que ele tinha acabado de pintar (fiquei decepcionado por cheirar como se alguém tivesse pintado uma semana antes, até que percebi ele estava fazendo a pintura de retoque naquele momento). No primeiro ano, não vimos nenhum problema relacionado à durabilidade.
COV = produtos químicos orgânicos voláteis .
Basicamente, é o material que dá a você o cheiro de 'tinta fresca', mas também pode causar problemas para pessoas com sensibilidade, mesmo depois que você arejou a sala pintada, pois a tinta continuará vazando.
Também existem tintas 'livres de COV', não apenas 'baixo COV'.
Não posso comentar especificamente sobre a durabilidade; é possível que outros aspectos da tinta sejam um fator mais significativo.