Você pode tapar uma chaminé para reduzir a umidade e ainda usá-la no fogo a gás?

Ou tampar uma chaminé sempre remove a capacidade de usar um fogo?

Sim, você pode, mas definitivamente consulte um especialista como o ChrisF declarou. Eu começaria com uma lareira e uma chaminé. Certa vez, fiz um boné que cobria o espaço plano em cima da chaminé e depois tinha um centro elevado com um teto e uma tela para impedir a chuva e os pássaros.

Tenho certeza de que você pode obter tampas que permitem que você ainda use fogo a gás.

Consulte um especialista.

NÃO

A umidade é resultado de temperaturas mais baixas do conduto, permitindo que o vapor de água nos gases de escape se condense (ponto de orvalho). Uma tampa reduzirá o fluxo, mas não fará nada para impedir a condensação.

A única solução prática é alinhar a conduta (com um revestimento de metal) e remover o amortecedor (se fosse uma lareira a lenha, originalmente. O revestimento é selado na parte inferior com um encaixe e uma argamassa apropriada. O revestimento é então fixado a uma tampa para um selo de ponta a ponta.

A água em questão é ácida e atacará a argamassa, potencialmente causando vazamentos e falhas nas articulações, ao longo do tempo