Uma das minhas seções de código favoritas, que basicamente diz RTFM ...
Código Elétrico Nacional 2014
Artigo 110 Requisitos para instalações elétricas
I. Geral
110.3 Exame, identificação, instalação e uso de equipamentos.
(B) Instalação e uso. O equipamento listado ou etiquetado deve ser instalado e utilizado de acordo com as instruções incluídas na listagem ou na etiqueta.
Se o manual de instalação indicar que é necessária uma proteção de sobrecorrente de 40 amperes, será necessário apenas uma proteção de sobrecorrente de 40 amperes.
Leitura Extra.
Se você ler mais adiante o código, chegará ao artigo 422. Lá você encontrará 422.10, que diz.
Artigo 422.
II Instalação
422.10 Classificação do circuito de derivação.
(A) circuitos individuais. ...
... Os circuitos e condutores de derivação para faixas domésticas e utensílios de cozinha devem estar de acordo com a Tabela 220.55 e devem ser dimensionados de acordo com 210.19 (A) (3).
Isso diz que, em vez de simplesmente usar os valores classificados diretamente, você pode usar os valores encontrados nessas outras seções de código. Se você observar a Tabela 220.55, descobrirá que, se tiver apenas 1 intervalo, poderá usar 8 kW em vez dos 12 kW classificados.
Artigo 220 Cálculos de circuito de ramificação, alimentador e serviço
III Cálculos de carga de alimentador e serviço
220.55 Faixas elétricas e outros utensílios de cozinha - Unidade (s) de Habitação. A carga para faixas elétricas domésticas, fornos montados na parede, unidades de cozimento montadas no balcão e outros utensílios domésticos classificados individualmente acima de 1 3/4 kW deve ser calculada de acordo com a Tabela 220.55. Quilovolt-amperes (kVA) devem ser considerados equivalentes a quilowatts (kW) para cargas calculadas sob esta seção.
Isso significa que você teria apenas uma demanda de 33,33 amperes.
8000 W / 240 V = 33.33 A
No entanto, também precisamos levar em consideração 210.19 (A) (3), que diz ...
Artigo 210 Circuitos de derivação
II Classificações do circuito de derivação
210.19 Condutores - Ampacidade e tamanho mínimos.
(A) circuitos de derivação não superiores a 600 volts.
(3) Intervalos domésticos e utensílios de cozinha. Os condutores de circuito ramificado que fornecem faixas domésticas, fornos montados na parede, unidades de cozimento montadas no balcão e outros utensílios domésticos devem ter uma amplitude não inferior à classificação do circuito derivado e à carga máxima a ser servida. Para faixas de classificação de 8 3/4 kW ou mais, a classificação mínima do circuito derivado deve ser de 40 amperes.
Isso significa que, como você possui uma faixa com uma classificação superior a 8 3/4 kW, a classificação mínima do circuito é de 40 amperes. Portanto, apesar de você ter usado a Tabela 220.55 para calcular uma classificação de 33,33 amperes, o circuito não pode ser inferior a 40 amperes. Portanto, você instalará condutores classificados para 40 amperes e um dispositivo de sobrecorrente de 40 amperes.