O manual do usuário da minha churrasqueira de pedras quentes atual (marca Severin) lê que a pedra pode ser limpa apenas com água corrente e que nenhum detergente deve ser usado. No entanto, desta forma, não pode ser totalmente limpo. Anteriormente, com outra churrasqueira de pedras quentes (marca Rotel), usei um detergente comum e não sofri nenhum dano à pedra.
Existe alguma razão (científica) específica para que detergentes comuns para louça não sejam usados para limpar superfícies de grelhas de pedras quentes? Ou apenas o fabricante procura algum tipo de desculpa como medida de precaução?
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A pedra é provavelmente porosa e, portanto, pode reter detergente. Na próxima vez que você cozinhar, o detergente retido poderá afetar o sabor dos alimentos (ou pior, infundir os alimentos com produtos químicos perigosos).
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Tester101
Panelas de grés, pizzas e frigideiras de ferro fundido são da mesma maneira. A superfície de cozimento é temperada com o tempo, e o uso de sabão ou detergente para limpá-los pode resultar em uma refeição com sabor engraçado e os alimentos grudam na superfície de cozimento imediatamente depois, como @ Tester101 menciona.
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Doresoom