Tenho algumas perguntas e observações que afetarão o que você deve fazer. Primeiro, vejo que o pico (cume) parece estar acima da parede emoldurada e com paredes de gesso existentes. O que há do outro lado desse muro? Esta garagem é anexada à casa ou está livre? Você tem ou pretende colocar algum registro de despejo de calor ou calor neste espaço?
Notei também que a estrutura do telhado é treliças padrão, não treliças no sótão. Onde será localizado o espaço do sótão? Se o espaço do sótão estiver sobre a baía que você imaginou, você estará limitado na quantidade de isolamento que pode instalar e ainda terá um piso para armazenamento. Se os laços do colar forem 2X6, o isolamento mais tipo cobertor que você pode instalar é o R19. 2X4 = R11. Cobertor de fibra de vidro seria definitivamente o mais rentável em um espaço pequeno como você tem. Eu usaria F / G desbotado e uma barreira de vapor de plástico de 4 ou 6 mil instalada antes do drywall. Quanto à instalação de drywall, você realmente deve instalar a cintagem no máximo 16 "no centro para montar sua rocha com classificação de incêndio de 5/8". 24 "no centro é muito grande para pendurar rochas no alto, especialmente rochas de 5/8". Se a garagem estiver instalada, 5/8 "
Notei também que você tem um teto de metal. Telhados metálicos são ótimos, mas são notórios por condensação. Isso torna absolutamente necessário ter uma boa barreira de vapor e boa ventilação para evitar possíveis "tempestades de chuva" internas.
Minha outra consideração seria isolar as paredes exteriores. Como parece haver apenas uma parede longa e muito pouca parede de cavidade emoldurada nas extremidades do frontão, seria vantajoso prosseguir e terminar o trabalho isolando e drywalling essas paredes. Se você usar apenas o teto, não terá uma boa barreira ao ar, calor e umidade vazando pelas extremidades do teto nas placas da parede e entrando na área do sótão. Isso meio que derrota toda a idéia do que você está fazendo.