Resposta curta:
Sim, em geral, é seguro assumir que um L5-30R fornecerá até 30A (nominal, 24A contínuo) a ~ 120V. Dar ou pegar.
Se você ainda está lendo ...
Suponha que você encontre um L5-30R (receptáculo de 120V, 30A) em algum lugar. Por especificação, você pode supor que haverá 30 amps?
As classificações dessas tomadas informam sobre os limites de segurança da tomada, e não sobre as características reais do suprimento.
Supondo que a fonte esteja configurada corretamente - cabeamento correto, disjuntores e assim por diante -, você pode esperar razoavelmente conseguir extrair 30A dessa tomada.
No entanto, existem alguns fatores que podem limitar sua corrente disponível real, principalmente a impedância do circuito da sua tomada de volta ao ponto de suprimento.
O maior impedimento (se você perdoar o trocadilho) ao seu consumo máximo de corrente pode ser a impedância do circuito de alimentação. Quanto maior a impedância do circuito de alimentação, maior a queda de tensão por amplificador de consumo de corrente. Em casos extremos, isso pode limitar a corrente consumida pelo seu aparelho, impedindo efetivamente que você atinja a corrente nominal.
A impedância da linha teria que ser bastante extrema para ter um efeito significativo, mas eu já vi prédios antigos com longos cabos até um quadro de distribuição central, onde a queda de tensão em 10A era superior a 15 volts. Em 30A em um circuito (nominalmente) de 125V, essa impedância baixaria a tensão de alimentação para menos de 80V, o que poderia causar falhas no seu aparelho. Na maioria dos casos, o aparelho não absorve a corrente completa porque seu desempenho será limitado pela queda de tensão.
No entanto, longos fornecimentos com grande queda de tensão geralmente são coisa do passado.
Um caso mais raro seria quando a tomada estivesse conectada a um disjuntor com classificação inferior à corrente segura da tomada. Isso provavelmente se enquadra na definição de configuração incorreta da fonte, da mesma forma que o fornecimento de 120V a um P6-30R.